Table des matières

• Qu'est-ce que le lactose ?
• Intolérance au lactose
• Statistiques sur l'intolérance au lactose aux États-Unis
• Symptômes de l'intolérance au lactose
• Diagnostic
• Traitement
• Prévention et mode de vie
• Conseils pour la vie quotidienne

Qu'est-ce que le lactose ?

Le lactose, également appelé sucre de lait, est un sucre naturel présent dans le lait et les produits laitiers. Chimiquement, le lactose est constitué de deux sucres simples : le glucose et le galactose. Pour que l'organisme puisse utiliser le lactose, celui-ci doit être décomposé en ses composants dans l'intestin grêle par l'enzyme lactase. Chez les personnes souffrant d'intolérance au lactose, la lactase n'est pas produite en quantité suffisante, ce qui entraîne des problèmes digestifs lors de la consommation de lactose.

Qu'est-ce que l'intolérance au lactose?

L'intolérance au lactose, également connue sous le nom d'intolérance au lait, est un trouble métabolique très répandu dans lequel l'organisme ne peut pas digérer correctement le lactose, le sucre contenu dans le lait et les produits laitiers.

La cause est un manque de lactase, l'enzyme responsable de la décomposition du lactose en ses composants. Il en résulte que le lactose non digéré parvient dans le gros intestin où il est fermenté par des bactéries. Ce processus produit des gaz et des acides gras à chaîne courte qui provoquent des troubles.

Statistiques sur l'intolérance au lactose aux France

Environ 35 % de la population française éprouve divers troubles après avoir consommé du lait et des produits laitiers : ils sont intolérants au lactose.

Vous faites donc partie des 23.712.500 citoyens français.

Contrairement à l'allergie, l'intolérance alimentaire ne met pas la vie en danger (🥳), mais elle est très inconfortable pour les personnes concernées (😕). Dans certains cas, les personnes ignorent qu'elles souffrent d'intolérance au lactose. Mais vous êtes intelligent et vous avez visité ce site web.

Symptômes

Les symptômes de l'intolérance au lactose apparaissent généralement 30 minutes à deux heures après la consommation d'aliments contenant du lactose. Les symptômes les plus courants sont les suivants:

• douleurs et crampes abdominales
• flatulences et ballonnements
• diarrhée
• nausées et vomissements

L'intensité des symptômes peut varier en fonction de la quantité de lactose ingérée et de la déficience individuelle en lactase.

Diagnostic

L'intolérance au lactose est généralement diagnostiquée au moyen d'un test de tolérance au lactose ou d'un test respiratoire à l'hydrogène. Une légère augmentation du taux de sucre dans le sang indique une intolérance au lactose. Le test respiratoire à l'hydrogène mesure la quantité d'hydrogène dans l'haleine après la consommation de lactose, car le lactose non digéré est décomposé par les bactéries du gros intestin et de l'hydrogène est libéré au cours de ce processus.

Le traitement

Le traitement de l'intolérance au lactose consiste principalement à éviter les aliments contenant du lactose ou à prendre des comprimés de lactase. Cependant, il existe différentes approches pour atténuer les symptômes et améliorer la qualité de vie :

• Aliments sans lactose : le marché offre une variété de produits laitiers sans lactose spécialement conçus pour les personnes souffrant d'intolérance au lactose.
• Comprimés de lactase : Ces suppléments enzymatiques peuvent être pris avant de manger des aliments contenant du lactose pour aider à digérer le lactose.

Prévention et mode de vie

L'intolérance au lactose ne peut pas être guérie, mais elle peut être facilement maîtrisée par des mesures ciblées. Le traitement repose sur une alimentation adaptée ou sur l'utilisation de préparations enzymatiques ou de comprimés de lactase. Il est important de connaître ses propres limites de tolérance et d'agir en conséquence. Des consultations régulières avec un médecin ou un nutritionniste peuvent également s'avérer utiles pour garantir la meilleure qualité de vie possible.

Conseils pour la vie quotidienne

Étiquetage des aliments : Faites attention aux ingrédients des aliments, car le lactose peut être présent dans de nombreux produits transformés.
Autres sources de calcium : Les produits laitiers sont une source importante de calcium. Les légumes verts à feuilles (par exemple brocolis, épinards), les amandes, les graines de sésame ou les boissons végétales enrichies en calcium constituent des alternatives. 

Résumé

L'intolérance au lactose est une intolérance courante causée par un manque de lactase. Les symptômes peuvent être désagréables, mais peuvent être facilement gérés par un régime alimentaire adapté et l'utilisation de préparations à base de lactase. Un diagnostic précoce et des conseils nutritionnels sont utiles pour améliorer la qualité de vie et prévenir les carences.

Références

• [1] https://www.tk.de/techniker/magazin/ernaehrung/essen-und-wissen/milch-laktosefrei-2032054
• [2] https://www.deutschlandfunk.de/studie-laktose-intoleranz-in-deutschland-deutlich-gestiegen-104.html
• [3] https://de.statista.com/infografik/7565/umfrage-zu-laktoseintoleranz/
• [4] https://www.mdr.de/nachrichten/deutschland/gesellschaft/laktose-intoleranz-anstieg-experten-skeptisch-100.html